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[ 剑南路站美食 ] ラーメン凪(Nagi)拉麵大直店~台湾


2020-05-22


台湾网友票选第一名的人气拉麵「ラーメン凪(Nagi)拉麵」创办人生田智志主厨来台啦!

本来就经常推出限定款口味拉麵的ラーメン凪(Nagi)拉麵,

这次更是由生田智志主厨特地为此研发一款限定王拉麵,全台限量一千碗,

很荣幸地可以提前抢先品嚐到,超开心~果然没吃午餐是对的!

ラーメン凪(Nagi)拉麵大直店位于剑南站美丽华旁的赫士盟餐饮大楼二楼

这次生田智志主厨特别贷了日本团队的工作人员来台,可见非常重视特别王的表现

这位是创办人生田智志主厨的好伙伴,在活动开始前他们仍然在对麵条熟度做最后确认

大直店我觉得有比天母店宽敞一点点,座位数应该也可以容纳比较多人,

但是不管那一家分店都只能现场候位喔

等得饥肠辘辘,我就开始吃桌上的小菜了,一如我印象当中辣辣的开胃又好吃,

我连吃了两碟,整瓮都快被我吃掉大半

然后这次还有好消息,以后来ラーメン凪(Nagi)拉麵也可以喝得到可尔必斯噜!

拉麵配可尔必斯真是超讚的,尤其是在吃得满头大汗时来一口可尔必斯,马上热气全消~

接着活动开始,主厨最近热衷于研究感应心情的猫耳朵,所以整场活动都戴着它,真是妙

在简短说了几句话后,主厨就赶进跑进去厨房亲手煮麵给大家了

之后主厨也都跟他的团队很流畅、精準地分工,亲手完成每一碗拉麵送到客人手上

终于,这碗「美国生田王」拉麵就完成啦!

这次的拉麵很特别地是将辣椒混入麵条中,

而且在拉麵上还摆满了生菜、蕃茄、玉米粒跟一大块汉堡排,

这样的组合乍听会让人觉得无法想像,还会怀疑这会是好吃的吗?会不会吃起来不像拉麵?

但我吃第一口就觉得这样的组合竟然极为合理,主厨的创意与技巧实在都太高妙了!

这特别的拉麵,主厨有建议吃法:

第一口先喝汤,感受豚骨汤底加上鲜甜蕃茄后的味道,

再来是夹起麵条品嚐,第三步则是将汉堡肉夹一小块尽在汤汁中再跟其他生菜一起入口,

接着就可以全部混在一起,爱怎幺吃就怎幺吃啦

这碗拉麵有超丰盛、满满一大碗的料,除了汤底有蕃茄外,碗里面也可以看到很多蕃茄块,

超大的汉堡排上头挤了美乃滋再洒上好多蒜酥、肉荳蔻与黑胡椒,

汉堡排底下还垫了许多以橄榄油炒过的洋葱,

吃起来真的会有美国汉堡的感觉,但是又很清楚知道这是一碗拉麵,非常让人惊豔!

辣椒麵以八国辣椒粉製作而成,可以看得出来麵条有比一边要来得更细,所以很能吸附汤汁

但也因此麵会比较容易变软,所以这款特别王不得自己挑选麵条软硬度,

而且一上桌大家就要赶紧吃才会最美味

汤底有蕃茄的鲜甜味,是完全不会辣的,

美生菜出现在热汤中竟然也很搭,除了口感爽脆之外,也有转换味蕾感受的作用,

玉米粒非常鲜甜,让被麵条辣得太过刺激的舌头可以暂时休息,

再加上洋葱,这碗拉麵可以吃到好多蔬菜,让人有开心的感觉,

黑胡椒又带来另外一种不同的辣味感受

这款拉麵我觉得很适合夏天的台湾喔,虽然辣椒麵会让人吃得满头大汗,

不过也因此会把体内的汗都逼出来,吃完之后反而有种暑气全消的过瘾

这碗拉麵的另一个亮点就是用美式汉堡肉取代叉烧,而且这汉堡排还超有诚意的一大块,

几乎有我的手掌心这幺大吧,乾煎过后香气十足,而且让人吃得很满足

不只大块,你看看这厚度,在汉堡店也都不一定可以吃得到这幺厚的,

虽然我没吃午餐,但整碗吃完还是觉得超撑的!

这款「美国生田王」特别拉麵于6/29 起贩售,每碗280元,全台限量1000碗,

不只是搞怪噱头而已,这新奇特别的组合还真的很好吃耶,大家可以去试试看!

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