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【别府美食】地狱蒸工房铁轮 用地热蒸海鲜初体验 (点餐攻略)


2020-05-22


【别府美食】地狱蒸工房铁轮 用地热蒸海鲜初体验 (点餐攻略)2019.05.05九州 | 福冈 SHARE

小剎今天来介绍别府美食「地狱蒸工房铁轮」,从江户时期开始流传至今的「地狱蒸し料理」就是利用别府铁轮温泉地区丰富的蒸汽地热,蒸汽大约摄氏98度可以蒸熟海鲜、牛肉等,我们可以体验整个过程非常有趣,大家赶快来看看~

地狱蒸工房 铁轮 (地狱蒸し工房 鉄轮)

地址:大分县别府市风吕本5组  →有停车场讚讚

电话:0977-66-3775

营业时间:9:00~21:00 (最后点餐至20:00,食材卖完为止)

公休日:每月第三个週三,遇例假日顺延一天。

官网:点我

地狱蒸工房铁轮 停车场

其实别府铁轮温泉这一区不只这间「地狱蒸工房铁轮」,还有其他家蒸汽料理,不过这家是最有名的、最多观光客的,而是有最多停车格的,所以我们就选它了,我们到的那天还在下着绵绵细雨,加上地热冒出蒸气就好像在雾中,非常梦幻~

然后还好我们有租车自驾租车自驾,亚亚还可以在车上睡觉补眠,我们到的时侯是下午4点左右,现场体验还要等30分钟XD

▲ 餐厅正门。

正门旁边也有一个试饮泉,不过非常非常热,有98度千万要小心烫到。

地狱蒸工房铁轮 用餐环境

座位是採自由座,记得排队点餐完之后先来找座位。

地狱蒸工房铁轮 点餐攻略

▲ 地狱蒸工房铁轮跟别府地狱温泉巡礼(海地狱那些)一样是很热门的观光景点,所以像是柜台小哥或是蒸锅体验的阿姨们都略会说英文,交谈不是很大问题,最大的问题就是「等」,因为蒸锅蒸一轮就要等15-20分钟,所以把握时间大家先到柜台拿号码牌,再去点餐机点餐。

▲ 像我们吃拉麵、松屋常见的点餐贩卖机,机器左边墙上有大图菜单可以参考,比较特别注意的一点是不管你买什幺餐点,都会收一笔「地狱蒸锅使用费 340日元」你可以把它想成服务费就比较好理解了,当然如果你像小剎一样忘了按这个也没关係,等下在柜台报到时也会直接跟你收取现金。

▲ 我们是39号,等待时间比30分钟略短一点,大约20分钟就叫到我们了,把你号码牌、餐券交给柜台小哥,他会跟你简单解说规则,并交给你计时器、跟点单,你再交给出菜口的阿姨,她们就会帮你準备食材及托盘了。

亚亚刚被抱下车时有起来说了一句:爸爸,要去哪里玩? 然后又继续睡了,我们只好把他放在推车上睡觉XD 

拿到托盘就可以直接进去蒸啰~

地狱蒸工房铁轮的蒸锅一共有15个,蒸汽真的好大喔~

阿姨会教你怎幺弄,要先戴上手套,食材放在架子上,再放到蒸锅里面就可以了,还蛮简单的。

不同食材有蒸的时间不一样,计时器就是给你看等下几点要回来拿。

这时第二次回来拿的样子,记得要带托盘回来拿蒸好的食物喔~

▲ 因为等下还要吃迴转寿司,我们就随便点了海鲜特别套餐、温泉蛋、包子来吃看看。

▲ 海鲜特别套餐 3000日元,有蟹脚、扇贝、螺、花枝,其实他也有牛肉可以点,还是这地区很厉害的丰后牛,但我觉得牛肉用蒸的真的还好,还是烧肉烤来吃更好吃,就决定点海鲜比较适合。

蟹脚可以整根拉出来吃,肉质很甜,好吃耶!

蟹钳也不错吃,有附一把很好用的蟹剪,非常利很容易把壳剪开。

▲ 扇贝

▲ 沾酱有酱汁跟醋,小剎建议可以沾点醋来提味就很好吃了。

▲ 螺

▲ 包子,外层包子皮太厚,肉馅有点碎,不像台湾肉包那幺扎实跟Q弹,我觉得不行!

▲ 温泉蛋,本以为蛋黄会再液状一点,但可能蒸太久,已经变成全熟了,我也觉得不行XD

纯属个人感觉,食记给大家参考啰~ 也请加入「剎有其食FB粉丝团」,随时追蹤最新讯息!也请看看新文:

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